Jeanne Schou har tidligere været i HjulmandKaptains udbudsteam, hvor hun rådgav offentlige ordregivere og private tilbudsgivere, herunder i forbindelse med bygge- og anlægsarbejder samt vare- og tjenesteydelser. I dag er hun selvstændig. Foruden at være specialist i udbudsret, var Jeanne Schou en del af HjulmandKaptains entrepriseteam, hvor rådgivningen bl.a. bestod i løbende rådgivning og løsning af konflikter i forbindelse med bygge- og anlægsprojekter i henhold til ABR89, AB92, ABT93, AB18, ABR18 og ABT18. Hun førte endvidere rets- og voldgiftssager. Jeanne Schou er uddannet erhvervsjurist i juni 2011 og jurist i december 2011 fra Aalborg Universitet. Efter at have opnået sin advokatbestalling og arbejdet som advokat i nogle år, arbejdede Jeanne Schou hos Klagenævnet for Udbud og var udbudsjurist i det offentlige, inden hun kom til HjulmandKaptain i maj 2021.